1.先来制作花生馅儿,熟花生仁去皮,用擀面杖碾碎。
2.红糖也用擀面杖碾碎,将二者混合。
3.酵母加温水融化。
4.将酵母水倒进面粉中。
5.将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子醒发半天。
6.发好的面团膨胀至两倍大。
7.把发好的面团排气,分剂子,取出一个剂子,擀成圆形,放入红糖花生馅儿,再放上一些干面粉,红糖融化后会有汁水,放上干面粉,避免糖汁滴落。
8.蒸格垫一层玉米叶,防止包子粘黏,同时蒸出的包子也有玉米叶的香味,将做好的包子生胚放到玉米叶上。
9.冷水开始蒸,蒸十分钟左右即可关火,焖一会儿再打开盖子。
10.香甜花生包。